Битки по-украински

Состав:

650 г свинины (корейки, окорока), 75 г шпика, 2 луковицы, 200 г ржаного хлеба, 3-4 дольки чеснока, черный молотый перец, соль.

Метод приготовления:

Свинину нарезать на широкие порционные ломти, отбить, сформовать и виде битков, посыпать солью, перцем и слегка обжарить. На дно сотейника положить ломтики шпика, на них - битки и спассерованный лук, добавить немного воды или бульона и тушить мясо до готовности, после чего заправить растертым чесноком. Из хлеба приготовить гренки. Подавать битки с луком и шпиком на гренках.

назад