Cалат "Весеннее равноденствие"

Состав:

150 г тофу, 100 г замороженной стручковой фасоли, 100г. свежих грибов, 2 моркови, 2 луковицы, 50г ядер арахиса, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стебля сельдерея, 1 кочан листового салата.

Для соуса: 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 0,3 ч. ложки молотого шчбиря.

Метод приготовления:

Грибы очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать очень тонкими кружочками. Лук нарезать тонкими полукольцам л. Арахис мелко порубить. Стебли сельдерея вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Листовой салат вымыть и обсушить. Отделить несколько листьев и выстлать ими блюдо. Остальной салат тоыко нашинковать. Тофу нарезать маленькими кубиками.

Стебли сельдерея, грибы, морковь и фасоль обжарить в растительном масле, остудить. Соединить тофу, нашинкованный салат, обжаренные овощи, лук и арахис, перемешать.

Приготовить соус: соединить лимонный сок, мед, соевый соус, масло и имбирь и тщательно перемешать.

Салат заправить соусом, перемешать, выложить на листья салата.

назад