Деликатесный салат с черносливом

Состав:

350 / отварной говядины, 250 ? свежей капусты, 2 вареных

клубня картофеля, 150 г зеленого горошка, 200 а майонеза,

1 яблоко, 50 г чернослива, 100 г зелени, 2 яйца, лимонная кис¬

лота, 1 ст. ложка растительного масла, черный мо¬

лотый перец, соль. 

Метод приготовления:

Капусту тонко нашинковать, посолить и по¬перчить по вкусу, слегка подкислить лимонной кислотой, paведенной в небольшом количестве воды, слегка прогреть, переметать с растительным маслом и остудить.

Мясо нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. Картофель нарезать кубиками. Чернослив распарить, очистить от косточек и порубить. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Все ингредиенты соединить, добавить горошек, заправить майонезом и тщательно переметать.

Лимонную кислоту можно заменить небольшим количеством уксуса или лимонным соком.

назад