Гамбургер из баранины

Состав:

10 ломтей белого хлеба, 1кг баранины, 5~6 ст. ложек панировочных сухарей, 3 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки сухого базилика, 1ч. ложка измельченной свежей зелени петрушки, 0,25 ч. ложки тертой лимонной цедры, 0,25 ч. ложки молотой паприки, молотый мускатный орех, 1-2 помидора, 5 листиков салата, растительное или топленое масло, соль.

Метод приготовления:

Баранину мелко порубить острым ножом. Панировочные сухари смешать со сметаной и дать им постоять 15-20 мин. Соединить мясо, сухари, базилик, измельченную зелень, цедру, паприку, мускатный орех и соль, перемешать. Из получившейся массы сформовать 5 лепешек, обжарить их в небольшом количестве масла (готовность определяется по вкусу). Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. Листья сагшта вымыть и обсушить. Хлеб обжарить в масле с двух сторон. На половину ломтиков выложить листья салата, сверху -мясные лепешки, на них — кружки помидора. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба

назад