Гуляш из свинины с лапшой

Состав:

800 г. свинины, 1 луковица, 3-4 помидора, 1 ст. ложка топленого сала, 2 cт. ложки тертого сыра, бульон, черный молотый перец, соль.

Для лапши: 2 стакана муки, 1 яйцо, вода, соль

Метод приготовления:

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки и поджарить на хорошо разогретом сале, пока мясо не зарумянится со всех сторон. После этого мясо посыпать солью, молотым перцем и мелко нарезанным луком и жарить еще несколько минут. Затем положить очищенные, без семян, нарезанные на кусочки помидоры, перемешать, вылджить все в кастрюлю, полностью залить бульоном, кастрюлю накрыть крышкой и тушить примерно 1 ч.

Муку для лапши просеять, влить воду, положить яйцо,соль и замесить крутое тесто. Тонко раскатать его, немного подсушить, посыпать мукой, свернуть в тонкий рулет и

разрезать поперек на узкие полосы. Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды, а затем положить в кастрюлю с тушеным мясом. Все осторожно перемешать,

снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 20 мин в духовку. Готовый гуляш выложить на блюдо и посыпать тертым сыром.

назад