Капустные трубочки

Состав:

300 г белокочанной капусты, 1 клубень картофеля, 1 сред¬ний свежий огурец, 60 г варено-копченого окорока, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, зелень, солъ.

Метод приготовления:

Капусту разобрать на листья, отварить я подсоленной воде, остудить, листья свернуть трубочками.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, на¬резать кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Окорок и огурец нарезать кубиками. Ингре¬диенты соединить, заправить сметаной, слегка посо-8 лить, тщательно перемешать.

 Получившейся начинкой заполнить трубочки и украсить их зеленью.
Окорок можно в начинку не добавлять.

назад