Салат из морского окуня

Состав:

400 г морского окупя горячего копчения, 1 яблоко, 2 свежих огурца, 1 помидор, 6-7 перьев зеленого лука, 50 г листового салата, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, черный молотый перец, соль

Метод приготовления:

Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать крупными кубиками. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать маленькими кубиками. Огурцы нарезать так же. По¬мидор вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. Зеленый лук мелко порубить.

Соединить рыбу, зеленый лук, огурцы, яблоко, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу, за¬править смесью растительного масла и уксуса, перемешать. Дать настояться в течение 30-40 мин в холодильнике.

Выложить в салатник или на блюдо на листья салата, украсить кружочками помидора и яйца.

Вместо зеленого лука можно использовать репчатый.

назад