Салат "Мимоза"

Состав:

1 банка рыбы, консервированной в масле, 4 яйца, 2-3 моркови, 2 -3 клубня картофеля, 1 луковица, 200 г зеленою лука или зелени петрушки (укропа), 250 г майонеза

Метод приготовления:

Морковь и картофель очистить и отварить отдельно друг от друга. Остудить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Белки мелко порубить, желтки протереть через сито. Лук очистить и мелко нарезать. Консервированную рыбу отде¬лить от жидкости и размять вилкой.

На дно плоского салатника выложить слоями ры¬бу, яичные белки, морковь, лук и картофель, смазывая каждый слой майонезом. Полить оставшимся майонезом, густо посыпать измельченным зеле¬ным луком или зеленью, а затем — протертыми яичными желтками.

назад